28 грудня у Франківську в тестовому режимі починає працювати «Білий налив» — новий заклад з сидром, устрицями та хотдогами. Це вже третій заклад від київської мережі Сім’я ресторанів Дмитра Борисова, який відкрився у Франківську. «Куфер» пояснює, що, окрім сидру, можна спробувати в сидерії, та як працюватиме заклад.
Що це за заклад і в чому його особливість?
Перш за все, «Білий налив» — це сидерія. Її головний напій — сидр. Суть концепціїцього закладу — смачні делікатесні продукти за дуже доступною ціною. Більшість позицій в меню коштують 29 гривень.
Це вже 16-й «Білий Налив», який відкриває мережа київського ресторатора Дмитра Борисова. Перший такий заклад відкрили в Києві у 2018 році.
«Заклад працює як франшиза, за продукт та стандарти якості повністю відповідає Сім’я ресторанів Дмитра Борисова», — пояснює маркетингова директорка «Сім’ї ресторанів Борисова» Марія Банько.
Що тут можна буде спробувати?
Окрім вже згаданого сидру, у «Білому Наливі» можна буде спробувати яблучну настоянку, пунш та лимонад. Заїсти це все можна свіжими устрицями, хотдогами (є й з веганськими сосисками), пирогом з куркою чи яблуками. Усе коштує 29 грн (хіба за подвійний хотдог доведеться заплатити 39 грн).
Читайте також: 6 нових закладів, які відкрились у Франківську цієї осені
Будь-яке замовлення тут готують протягом 3 хвилин. Сидр наливають з бочок з великої висоти, аби він був більш газованим. Пластик не використовують — лише крафт або скло. Сидр та наливки можна буде купити з собою.
Слухайте, але ж ми не біля моря. Устриці точно не зіпсуються?
Устриці для «Білого Наливу» вирощують на українській фермі, яка розташована на кордоні Миколаївської та Одеської областей. Їх доставляють у спеціальних басейнах.
Устриці їдять живими, тож їх відкривають та промивають безпосередньо при гостях.
А чому устриці коштують так дешево?
Думка про те, що устриці — це обов’язково дуже дорого, застарілий стереотип. За останні кілька років в різних містах України відкрився не один заклад, де ціни на устриці починаються як раз від 29 грн за штуку.
«Будь-де в Європі базові устриці другого (від 80 до 100 г) й третього (від 100 до 120 г) розмірів коштують від 15 до 20 гривень в закупці. Ми працюємо з мінімальною націнкою і продаємо по 29 гривень», — пояснює Марія Банько.
Хто взагалі буде ходити в це місце?
Головна перевага цього закладу — цінова політика. Тож якщо ви хочете спробувати першу в житті устрицю чи забігти ввечері на сидр чи пунш, то це ваш формат.
«Це демократичний молодіжний заклад, в якому можна як і пообідати, так і потанцювати на «неонових вечірках», — каже Марія Банько.
Чи можна прийти з дітьми? А з тваринами?
Заклад позиціонує себе як дружній до дітей та домашніх улюбленців. Єдине обмеження: сидр наливають лише повнолітнім гостям. Тож якщо ви захочете взяти з собою когось молодшого, його/її пригощатимуть лимонадом.
Читайте також: Зима в місті. 30 атмосферних фото святкового Франківська
Як щодо доступності простору?
У приміщенні є два види столиків: ті, за якими можна постояти і ті, за якими можна сидіти. Простір буде доступний для маломобільних груп населення:
«Протягом першого тижня роботи має з’явитися переносний пандус. Наразі з візками будуть допомагати працівники закладу», — додає Марія Банько.
Чому «Білий налив» відкрили у Франківську тільки зараз?
Це вже третій заклад, пов’язаний з київським ресторатором Дмитром Борисовим, який відкривається у Франківську («Куфер» писав про Butch. Grill&Wine та Churrasco Grill). За словами маркетингової директорки мережі, «Білий Налив» відкрили, щойно знайшли партнерів та приміщення.
А будуть ще щось відкривати?
Так! У сім’ї ресторанів є такі плани. Правда, наразі невідомо, що саме це буде і коли. Проте серед потенційних форматів: Mushlya Café (вулична їжа з морепродуктами, теж з фіксованою ціною). DOGZ&BURGERZ (бургери та хотдоги), БПШ (біляші, пончики та шаурма).
То коли йдемо на сидр?
Заклад працює за адресою: вулиця Січових Стрільців, 68а.
Години роботи: з 10:00 до 23:00, по п’ятницях та суботах — до 2:00
