Нещодавно в Івано-Франківську відкрилась перша у місті кейкерія. «Куфер» розповідає, як працює новий заклад Cakes & Bubbles і що там можна спробувати.
Що це за заклад і в чому його особливість?
Кейкерія Cakes & Bubbles — комплексний заклад, де можна і поснідати, і діловий обід влаштувати, і коктейлі ввечері випити. Але головні страви тут — це десерти. Тому й «кейкерія», через торти і тістечка.
Що тут можна спробувати?
Найцікавіше, що є в меню — це сніданки, десерти та коктейлі.
Сніданки у кейкерії подаватимуть весь десь. Всього у меню їх є 15 різних видів: від круасанів з брі та томленою грушею (75 грн) до солоної чи солодкої вівсянки (60-65 грн), від фірмових сирників (75 грн) до ванільної манної каші з морозивом (55 грн).
У закладі також практикують англійський підхід до сніданків, тобто, їх подаватимуть у вигляді «веж» (255-285 грн), де на першому «поверсі» будуть солені сендвічі, на другому — сирники чи млинці, а на третьому — маленькі порції десертів. Такі вежі можуть бути розраховані на двох або чотирьох осіб.
Крім того, з 8:00 до 10:00 тут можна буде замовити комплексні сніданки (70 грн): панкейки з карамелізованими бананами, англійський сніданок, французькі тости чи омлет з імбирною курятиною. До страв можна обрати чай чи каву. У цей час каву з собою можна взяти зі знижкою 20%.
Коктейльна карта підібрана відповідно до десертів. До речі, подача коктейлів (від 65 до 110 грн) відрізняється від інших франківських барів: тут їх наливатимуть у стакани у формі бамбука (так подаються так звані тікі-коктейлі на основі рому та з екзотичними фруктами).
Окрім цього можна замовити боули (110-130 грн), хумус (60 грн), паштет з томленою грушею (85 грн) чи основні страви — філе міньйон (170 грн) чи філе сібаса з селеровим пюре та гарбузом (170 грн).
Що важливо: в меню є безлактозні, веганські, а також страви без глютену.
А звідки продукти?
З Франківська або неподалік від нього. Заклад планує за можливості працювати тільки з локальними виробниками.
Як щодо кави?
Каву тут готуватимуть виключно з зерен свіжої обсмажки, до того ж від локальних ростерій. Наразі планують співпрацювати з «Фабрикою кави».
Чому обрали саме такий формат закладу?
Як пояснює директорка франківської кулінарної школи El Chef та засновниця закладу Світлана Пуйда:
«Дуже важливо правильно розпочинати день. Для мене сніданок — це найцікавіша частина дня, коли можна собі дозволити різні фривольності; коли можна будувати плани, відпочити, зустрітись з друзями і провести час з дітьми.
Тому ми обрали концепцію закладу, який поєднує кондитерську, кав’ярню та ресторанчика, і який працює для постійних гостей в любові та легкості».
Хто взагалі буде ходити в це місце?
Як пояснює Світлана Пуйда, заклад є відкритим для всіх, хто любить солодке: як для чоловіків, так і для жінок. Але якщо ви — активна жінка, яка зайнята протягом дня, але цінує можливість зустрітись вранці з подругами за сніданком чи ввечері за коктейлями, то це місце точно для вас.
Чи можна прийти з дітьми?
Простір буде дружнім для всіх, в тому числі для дітей. Хоча діти тут не основна цільова аудиторія, бо, на думку засновниці, багато солодкого дітям давати не варто.
А з тваринами?
Тварини у закладі вітаються. Тут планують навіть облаштувати окремий куточок, де песики чи котики зможуть подрімати, поки їхні власники їстимуть.
Як щодо доступності простору?
«На жаль, приміщення орендоване і воно не передбачене для маломобільного населення — через сходи. Але за можливості ми будемо думати, як це вирішити», — пояснює засновниця закладу Світлана Пуйда.
Чи можна взяти замовлення з собою?
Звісно!
А доставка буде?
Так. До речі, на цю ідею дуже вплинув карантин. Заклад планує запустити як власну доставку, так і співпрацювати з профільними службами (як Glovo чи Raketa).
А як же карантин?
У кейкерії забезпечили персонал масками та рукавичками, які вони дезінфікують кілька разів на день. У залі є дезінфектори для рук, а гостей розсаджують із дотриманням дистанції. У закладі регулярно дезінфікують підлогу, а також слідкують за самопочуттям працівників.
До речі, відкривати заклад під час карантину для команди закладу виявилось непросто. Але після місяця роботи в тестовому режимі вони вже готові повноцінно приймати гостей.
То коли йдемо за тістечками?
Заклад працює за адресою: вулиця Грушевського, 14 (вхід з вулиці Вагилевича). Години роботи: з 8:00 до 22:00.
Слідкувати за новинами закладу можна в Instagram та Facebook.
Читайте також:
- Креветки, мідії та лобстери. Як працюватиме нове кафе з морепродуктами у Франківську
- Спекти за 40 секунд. За лаштунками франківської служби доставки піци
- Солодкі понеділки. Розмова з засновницею Mondays cafe & store Олесею Хмельовською
Дякуємо, що дочитали до кінця! Якщо вам сподобалось, то ви можете підтримати нас і допомогти «Куферу» робити більше матеріалів.
