Батьки хочуть дати своїм дітям усе найкраще, тож старанно обирають дитячий садок, школу чи гуртки, щоб малеча мала насичене дитинство. Іноді здається, що через це діти зовсім не мають часу на розваг.
Тетяна Гуцул, засновниця школи англійської мови Helen Doron і дитячого ресторану Yummy у Івано-Франківську, вирішила поєднати в одному просторі навчання, розваги і їжу. Вона розповіла «Куферу» про особливість методики Helen Doron, кулінарні майстер-класи, спеціальні пропозиції в Yummy і взаємодію цих двох закладів.
Раніше Тетяна вісім років працювала у банку. Та її донька, якій зараз 7 років, надихнула жінку на відкриття школи англійської мови Helen Doron, а згодом і дитячого ресторану Yummy.
Хто така Хелен Дорон і в чому суть її методики?
Хелен Дорон — британська лінгвістка, яка розробила методику навчання дітей англійської мови з раннього віку. Згідно з нею, до 7 років дитина може сприймати будь-яку мову як рідну. В цьому і полягає головний принцип методики Хелен Дорон — вивчення англійської не як іноземної мови, а як другої рідної.
Школи Helen Doron є в 36 країнах світу. В Україні працює 68 центрів, з них лише один — у Івано-Франківську.
З якого віку можна вчитися в Helen Doron?
Програма розрахована на дітей від 3 місяців до 19 років. До франківської школи переважно віддають дітей віком від 2-3 років. Хоча є тут діти, які почали вчитись з 5-7 місяців.
Як працюють із дітьми?
Для ефективного вивчення мови у школі створюють англомовне середовище. Для дітей до 2 років заняття відбувається за присутності когось із батьків, а далі діти вчаться самостійно. Уроки включають в себе навіть динамічну гімнастику.
Для дітей це також спосіб соціалізації — на уроках у школі Helen Doron вони мають можливість познайомитися з однолітками.
Для кожного курсу і вікової групи є навчальний посібник. Програму розроблено з урахуванням віку і потреб дітей, а вчителі мають прописану покрокову інструкцію, що потрібно робити.
Уроки відбуваються виключно англійською мовою, велику увагу приділяють спілкуванню. Методика школи готує дітей до здачі Кембріджських тестів. Цьогоріч у франківському центрі Helen Doron планують провести ці тести спільно із сертифікованими фахівцями зі Львова або Києва.
Для старших дітей у школі організовують інтелектуальні ігри. Тетяна Гуцул зазначає, що в такий спосіб легше навчити, але з іншого погляду вимагає додаткових зусиль від вчителя. «Втримувати увагу дитини протягом години, вчити фрази чи слова через ігри — складно, але досить ефективно», — розповідає засновниця.
Хто викладає і приходить в гості до школи Helen Doron?
У школі з дітьми працюють як іноземці, яких запрошують на зустрічі, так і носії мови. Усі вчителі пройшли спеціальне навчання і отримали міжнародний сертифікат, який дозволяє їм працювати у будь-якій зі шкіл Helen Doron у світі.
Щоп’ятниці у Helen Doron відбуваються додаткові активності: наприклад, кіноклуб, де присутні дивляться і обговорюють фільми англійською, або, якщо є можливість, то в гості запрошують іноземців, які діляться із дітьми цікавим досвідом.
«Одного разу до нас приходила волонтерка Корпусу миру з Нью-Йорка, яка розповідала про кампанію проти використання пластикових трубочок. Була також фотографка з Японії, у якої чудова англійська, вона розповідала нам про мистецтво фотографії. А мешканка Нью-Джерсі розповідала про традиції святкування Різдва в тому регіоні», — розповідає засновниця школи.
Як довго вчитися і скільки це коштує?
Курс розраховано на 10 місяців. Кожні два місяці у школі відбуваються підсумкові заняття у вигляді тестування або спілкування, що дає можливість зрозуміти, скільки матеріалу дитина засвоїла. Наприкінці курсу учні отримують сертифікати.
Вартість навчання у школі — 690 грн в місяць.
Що таке Yummy і чи можна туди без дітей?
Тетяна Гуцул переконана, що крім якісної освіти та хорошого виховання, дітям також потрібна смачна і корисна їжа. Тож тепер поряд із Helen Doron також є ресторан Yummy.
Ресторан почав свою роботу 23 січня 2019 року на вулиці Мельничука, 16б. Власниця розповідає, що спершу відвідувачі думали, що сюди можна лише з дітьми. Але тут спокійно можна провести діловий сніданок або пообідати й попрацювати за ноутбуком.
«Ми намагаємося більше популяризувати хороше якісне харчування для широкого кола людей, але, звичайно, діти — це наші перші і основні гості», — розповідає Тетяна.
Що робити дітям, поки чекають страв?
Поки батьки їдять, діти можуть розважатися у спеціальній ігровій зоні, частина якої облаштована для читання, інша — для активних ігор. Дитина навіть може спробувати себе у ролі кухаря — для цього є всі необхідні іграшки. Для зовсім маленьких гостей є спеціально облаштований пеленальний столик.
Що в меню?
Меню не ділять на доросле і дитяче. Тут є ранкове меню, яке діє протягом дня. Також окремо є обіди та вечері.
На прохання батьків страву можуть приготувати на пару, пропустити через блендер, подати півпорції тощо.
«Ми також дбаємо про те, щоб у стравах було максимально багато поживних речовин. Наприклад, у Yummy є бульйон з лосося (58 грн) або ж броколі з мигдальними пластівцями (64 грн). А борщ із кролика (48грн) — улюблена страва моєї донечки. Вона навіть грозилася не прийти до ресторану, якщо у меню цього не буде», — розповідає Тетяна Гуцул.
Навіть бургери у Yummy готують по-особливому: з кольоровими булочками, наприклад, з додаванням бурякового соку, а до соусу додають овочі. Дітям також смакують фрикадельки з кролика (84 грн), бульйон з перепілки (42 грн). До салату з моркви і яблука (38 грн) додають сухофрукти і горіхи, а заправляють все оливковою олією із насінням льону.
В ресторані також є кондитер, тож всю випічку готують теж на місці: наприклад, сирник (46 грн), еклери (36 грн), шоколадний торт (52 грн). Але також є й інші десерти.
Багато уваги тут приділяють красивій подачі страв, оскільки прагнуть прищепити маленьким гостям естетичний смак. Наприклад, дітям можуть додати замовлення у дерев’яних тарілочках у формі корони або сердечка.
За словами власниці ресторану, маленьким гостям особливо подобається попкорн на кокосовій олії (70 грн/135 г).
Які є спеціальні пропозиції?
Окремо можна замовити Yummy-box — це корисний повноцінний обід або перекус (основна страва, салат і десерт), який можна замовити протягом дня. Таких боксів є кілька варіантів на вибір. Ресторан також пропонує Yummy-ланчі — бізнес-ланчі за фіксовану оплату (85 грн).
Що можна випити малечі?
Оскільки не всі діти люблять пити молоко, у ресторані є шоколадне молоко (30 грн). Також є смузі на вибір (38 грн): зі шпинатом, цитрусові, ягідні. Нещодавно у Yummy з’явилася еко-кава у шоколадній вафельній скляночці, яку можна взяти з собою. До речі, у ресторані використовують паперові трубочки, а не пластикові. Серед напоїв популярним є бейбічіно (34 грн) — дитячий молочний коктейль з арахісовою пастою. Для дітей, які полюбляють кавові напої, бариста може приготувати щось на каві без кофеїну.
Чи можна організувати дитині окреме свято?
У ресторані організовують дні народження, а також кулінарні майстер-класи, які можуть провести як українською, так і англійською мовами. Кондитер може спекти святковий торт, приготувати candy-bar. Для таких подій задіюють все приміщення, включно зі школою, щоб дітям було достатньо простору для розваг. За бажанням батьків або ж дітей команда Yummy і Helen Doron можуть організувати дискотеку, флешмоб або квест.
Чим зайняти дитину на вихідних?
Щосуботи у ресторані працюватиме няня-аніматорка, яка безкоштовно займається з дітьми в ігровій зоні. Щонеділі тут влаштовують вечірки або ж розважально-пізнавальні програми для дітей. Під час дня батьки можуть залишити малечу на 2-3 години у ресторані, де для них проведуть, наприклад, кулінарний майстер-клас або ж навчать чомусь новому. Вартість кулінарного майстер-класу залежить від того, що під час нього готуватимуть.
Yummy-табір
Влітку 2018 року школа Helen Doron проводила міський англомовний табір на чотири години щодня. Під час цього діти спілкувались з носіями англійської мови, вчились надавати домедичну допомоги у фахівців, мали екскурсію до пожежної частини.
Табір виявився настільки успішним, що цього року, після появи ресторану Yummy, команда планує зробити такий табір вже на повний день, із харчуванням в ресторані.
